مباركة انتصار
نائب المدير
عدد المساهمات : 444
العمر : 31
البلد : 
المهن : 
الهواية : 
الأوسمة : 
كيف تعرفت عن المنتدى : صديق
خاصية احترام المنتدى : 
السٌّمعَة : 0
نقاط : 23955
تاريخ التسجيل : 05/02/2009
 |  موضوع: دجاج مقلي على الطريقة الامريكية  الإثنين مايو 18, 2009 9:24 pm | |
| دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية
المقادير
2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي الطريقة-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر. | |
|
مها
المشرفة العـــامة
عدد المساهمات : 524
العمر : 32
الموقع : معاك يا الخضرا
البلد :
المهن :
الهواية : 
المزاج : 
كيف تعرفت عن المنتدى : صديق
السٌّمعَة : 0
نقاط : 24840
تاريخ التسجيل : 26/01/2009
| | موضوع: رد: دجاج مقلي على الطريقة الامريكية الأربعاء مايو 20, 2009 5:22 pm | |
| مشكووووووورة مباركة انتصار
يعطيك العافية | |
|
مباركة انتصار
نائب المدير
عدد المساهمات : 444
العمر : 31
البلد :
المهن :
الهواية :
الأوسمة :
كيف تعرفت عن المنتدى : صديق
خاصية احترام المنتدى :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 23955
تاريخ التسجيل : 05/02/2009
| |
