صالونة لحم بالباميا

صالونة لحم بالباميا

نضع اللحم في ماء ونضيف إليه القليل من ( حسب الرغبة) ::-

هيل ( هال) حب ، مسمار ، فلفل أسود حب ، وكركم ( عشان اتروح ريحة اللحم)ـ

كمية الماء اتكون مغطيه اللحم بالكامل، ويكون درجة الحرارة أكثر عن الصغيرة بشوي

بعد ما يخف الماء من اللحم بحيث يبان اللحم شوي ، تقريباً بعد مرور ساعة



نحمر في مقلاة مستقلة ::

شرائح بصل
مكعبين ماجي
بهارات اللحم
خلطة الثوم الحار
( والأخيرة عبارة عن خلطة انسويها بحيث اتكون جاهزة للطبخ وهي عبارة عن :: ثوم مدقوق + زنجبيل طازج + فلفل أخضر + ملح ) ونضعهم في برطمانات زجاج وتحفظ في الثلاجة...



وبعد ما يحمر البصل انضيفها على اللحم
ممكن تستغنين عن الزيت بالكلية في هذه الطبخة بحيث اتضيفين المقادير السابقة على اللحم مباشرة دون تحمير وتطلع لذيذة
ملاحظة:: اذا كان عندك كمية كبيرة من اللحم فضيفي ملح وإلا فإن الماجي يكفي ،أو كنت من اللي تحبين الأكل المالح فضيفي الملح

وبعدها نترك اللحم على النار وإذا خف الماء فنزيد عليها اشوية بحيث ما ينشف الماء، ونخلي درجة الحرارة على اقل شيء ...

وبعد تقريباً نصف ساعة نضيف البطاطا ( ويكون قطعها متوسطة) وبعدها بساعة انضيف
عصير طماط مضروب في الخلاط مع معجون طماط ...
ونضيف عليها الباميا....
وخليها تقريباً ساعة والنار ضعيف
وتأكدي اذا اللحم صار لين
وبعدها يكون الصالونة جاهزة



ويقدم مع الرز